Ja les tenim aquí! Benvingudes festes de Nadal! Dies especials , les tradicions de nadal arriben a totes les taules per reunir la família i els amics. Tots al voltant de la taula, petits i grans explicant històries, rient, cantant i compartint moments. 

Amb l’arribada de la tardor, una de les festivitats més entranyables a Catalunya és sens dubte La Castanyada. Les castanyes, els moniatos i els panellets són els protagonistes de la taula, però no podem oblidar la importància d’acompanyar-los amb una bona copa de moscatell o de cava ben fresquet, dues begudes que eleven l’experiència i omplen de sabor aquesta tradició de la nostra terra.

Els sabors que defineixen la Castanyada

Les castanyes són, sens dubte, l’estrella del menú. Rostides lentament fins que adquireixen un sabor fumat i una textura suau, es gaudeixen calentes, directament des dels llocs de les castanyeres que omplen els carrers de pobles i ciutats. També acompanyen els moniatos aporten un toc dolç i no podem oblidar-nos dels deliciosos panellets.

Els panellets, aquests petits dolços que completen aquesta oferta gastronòmica. Fets a base d’ametlla, sucre i ou, i decorats amb pinyons, coco, xocolata o cafè, la seva preparació a casa és una activitat que involucra a tota la família.

I no hi ha millor manera de gaudir d’aquests dolços que acompanyant-los amb un bon moscatell.

S’acosta la nit de Sant Joan, la nit més curta de l’any on donem la benvinguda a la nova època de l’any. Sant Joan serà el pròxim 23 de juny i és una nit en la qual celebrem el solstici d’estiu i és una nit plena de tradicions al voltant del foc. Ja es comença a sentir les ganes de celebració i ja amb alguns petards esclatant.

Els orígens de la revetlla de Sant Joan ens parlen que es feien rituals amb elements purificadors com el foc, els banys al mar a mitjanit, preparació de begudes amb herbes medicinals i cançons i balls al volant de les fogueres.

És habitual celebrar la nit de Sant Joan amb els amics o la família, preparar una bona taula a la fresca, sota la nit estrellada. És una manera ideal de celebrar aquesta tradició anual on el menjar i el beure són dos dels acompanyants estrella de la nit més curta de l’any.

Quins són els elements imprescindibles de la nit de Sant Joan?

Iniciar una col·lecció de vins pot ser una experiència emocionant i gratificant per a qualsevol amant del vi. No obstant això, per a aquells que estan començant, pot resultar aclaparador seleccionar les primeres ampolles i aprendre a emmagatzemar-les correctament.

Et brindarem consells útils per a fer els primers passos en la creació de la teva pròpia col·lecció de vins.

Quines són les teves preferències?

El primer que has de fer en iniciar la teva col·lecció és conèixer les teves pròpies preferències de vi. T’agraden més els negres, blancs o rosats? Prefereixes vins dolços o secs? T’interessen vins d’una regió específica? Respondre aquestes preguntes t’ajudarà a enfocar la teva col·lecció i a seleccionar les primeres ampolles d’acord amb els teus gustos personals.

Investiga i aprèn

Abans de realitzar les teves primeres compres, pren-te el temps per a investigar i aprendre sobre diferents cellers, varietats de raïm i regions vitivinícoles. Pots assistir a tastos de vins, llegir ressenyes i recomanacions, i explorar les característiques úniques de cada vi que t’interessi. Aquesta recerca t’ajudarà a prendre decisions més informades en seleccionar les ampolles per a la teva col·lecció.

Comença amb vins de preus accessibles

Comença la teva col·lecció amb vins de preus accessible. No és necessari invertir grans quantitats de diners des del principi. Busca vins de bona reputació que s’ajustin al teu pressupost i que puguis gaudir tant en el present com en el futur. A mesura que vagis adquirint experiència i coneixement, podràs ampliar la teva col·lecció amb vins més exclusius i de major valor.

Emmagatzema els teus vins adequadament

L’emmagatzematge adequat és clau per a mantenir la qualitat i el sabor dels teus vins al llarg del temps. Assegura’t d’emmagatzemar les ampolles en un lloc fresc, fosc i amb una temperatura constant. Evita l’exposició a la llum solar directa i les fluctuacions brusques de temperatura. A més, col·loca les ampolles en posició horitzontal per a mantenir el suro humit i evitar que s’assequi.

Iniciar una col·lecció de vins pot ser un viatge emocionant ple de descobriments i experiències sensorials. Amb aquests consells per a principiants, estàs llest per a fer els primers passos en la creació de la teva pròpia col·lecció de vins. Recorda conèixer les teves preferències, investigar i aprendre, seleccionar vins de qualitat accessible, emmagatzemar-los adequadament i portar un registre organitzat. Gaudeix del món del vi i de cada ampolla que formi part de la teva col·lecció!

El cava és la beguda per excel·lència que no pot faltar en celebracions i esdeveniments importants o trobades gastronòmiques amb amics o familiars. Però, com escollir un bon cava? Una peça clau per encertar en l’elecció, és conèixer les diferències entre els tipus de cava que hi ha al mercat.

Gaudir d’una copa de cava fresquet ja sigui per acompanyar les postres, per a fer la copeta de benvinguda o per acompanyar l’àpat complet, el cava és el complement perfecte per aquestes ocasions. Escollir un bon cava és una tasca important per ser el millor amfitrió i què la trobada sigui tot un èxit.

Quins tipus de cava escollir?

Es distingeixen 5 varietats de cava segons la quantitat de sucre. Decantar-te per un o altre és una decisió important:

• BRUT NATURE: Té fins a 3 grams de sucre per litre
• BRUT: Té fins a 12 grams de sucre per litre.
• EXTRA SEC: Caves que tenen de 12 a 17 grams de sucre per litre.
• SEC: Contenen entre 17 i 32 grams de sucre per litre.
• SEMI SEC: Entre els 32 i els 50 grams de sucre per litre.

Però per seleccionar el millor cava per l’ocasió, s’ha de tenir present la quantitat de sucre i també altres aspectes importants com ara: cos, textura i maridatge. No escollirem el mateix cava si el volem beure amb postres dolces que si el volem acompanyar durant tot l’àpat.

L’elecció d’un cava semi sec és molt adequada per maridar amb les postres, ja que aquest tipus de cava és suau i fresc i encaixa de meravella amb gustos dolços.

Per acompanyar tot l’àpat, l’elecció més encertada és un cava brut nature sens dubte. Té cos i un sabor intens que lligarà a la perfecció amb els plats principals.

I un cava brut és ideal per a preparar un còctel de benvinguda amb unes fruites fresques, ja que té un sabor més suau i refrescant i no té un sabor tan intens com el brut nature.

Com servir un bon cava?

El primer és saber com obrir correctament l’ampolla. S’acostuma a pensar que la manera més adequada és obrir l’ampolla deixant que el tap surti disparat i faci “pop” , però aquesta no és la millor opció per conservar les propietats especials del cava, la seva gasificació.

La millor manera per obrir un bon cava és fer-ho suaument i lentament per evitar que el tap surti disparat i que no es perdin aquestes característiques tan importants.

Beure cava a la temperatura correcta és indispensable per a gaudir plenament d’aquesta beguda. La temperatura ideal és de 6ºC i la millor manera d’aconseguir la fredor més adequada per degustar un bon cava és refredant-lo a la nevera i passades unes hores col·locar-lo a una glaçonera perquè es vagi mantenint aquesta temperatura ideal de 6ºC.

També és important saber que si un cop obert s’ha de tancar adequadament perquè no perdi totes les seves propietats. La millor panera és tancar-lo amb utilitzar un tap especial per a vi i guardar-lo a la nevera, com a màxim dos-tres dies, ja que el cava va perdent característiques.

Quina és la millor copa per pendre cava?

La copa que escollim ha de permetre gaudir d’aquesta beguda efervescent i dels seus aspectes únics. La copa més apropiada per a assaborir un bon cava ha de ser de cristall fi i transparent, de forma aflautada perquè les aromes i les bombolles no es deslliguin. Tampoc t’oblidis que per a beure cava la millor manera és agafar la copa per la tija o la base, per no escalfar-lo.

Saber triar un bon cava no és tan complicat com pot semblar, conèixer els diversos factors que cal tenir en compte a l’hora de fer l’elecció és la clau per a encertar el cava escollit i aconseguir que amics i familiar gaudeixin d’una vetllada meravellosa. I és que beure cava és sinònim de celebració i és una beguda imprescindible en els esdeveniments . Salut!

L’estiu és l’estació perfecta per gaudir dels millors vins i fer de cada moment una experiència inoblidable. En aquest article, t’expliquem tot el que has de saber sobre els millors vins per gaudir de l’estiu. Des de vins blancs frescos i aromàtics fins a rosats refrescants i negres lleugeres, hi ha opcions per a tots els gustos i ocasions. Prepàrat per descobrir una gamma de sabors vibrants i experiències vinícoles úniques!

La nit de Sant Joan és una de les nits més màgiques i esperades de l’any. És una nit de festa, foc i alegria que se celebra arreu del món, especialment en països com Espanya, Portugal, França o Itàlia. I, per descomptat, una nit de celebració com aquesta no podria ser completa sense una copa de vi per brindar i gaudir de la nit.

Per triar el vi perfecte per a la nit de Sant Joan, cal tenir en compte diferents factors, com ara el menú, l’entorn i, sobretot, els gustos i preferències dels convidats.

Després d’un llarg hivern, les flors comencen a florir i comencen les ganes de sortir i gaudir del temps càlid . Si ets un amant del vi i estàs en una relació amb algú que també ho és, hi ha moltes activitats divertides que podeu fer junts per explorar aquesta passió compartiada.

Buscar un pla perfecte per passar temps amb la teva parella gaudint de tots els sabors i aromes que aquesta beguda deliciosa que té per oferir-vos pot ser una tota una expèriencia per compartir.

Parlar d’una calçotada a Catalunya és com parlar del País Basc i els seus pinxos o d’Andalusia i el seu peixet fregit. La calçotada és un menjar típic de la regió occidental de Catalunya (originària de Valls) Encara que s’ha estès i es pot degustar a qualsevol part de la comunitat catalana durant el final de l’hivern i començaments de la primavera.

El final de l’estiu ja s’acosta i li donem la benvinguda a la tardor. Una nova estació on hi ha la caiguda de fulles en els arbres caducs, els dies són més curts i el canvi de temperatures conviden a plats i vins de tardor La tardor posseeix una paleta de colors molt particular i distintiva: ocres, grocs, vermells…es barregen en els paisatges i deixen una bellesa increïble, però també és temps de plats suculents i reconfortants.

La tardor és una estació marcada per l’enorme varietat de productes de temporada com la magrana, el raïm, les taronges, les mandarines, la carabassa, les castanyes i els bolets. Els plats tenen els seus propis colors, aromes i sabors i es poden maridar amb diferents vins, tant blancs com negres.